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免疫系統 免疫系統是一個生物體內的一群生理機制的合成體。免疫系統透過辨識和殺死入侵的細菌、病毒等病原體和不正常的細胞來保護一個生物體免於疾病。人類的免疫功能是由許多不同的蛋白質、細胞、器官和組織構成的。這些不同的群體在一個非常複雜和變化多端的框架系統中相互作用。 免疫系統失調或紊亂能導致疾病。當免疫系統活力不夠，就能造成一些免疫不全的健康問題，例如容易得到感染和不正常細胞的生長。 多醣 多醣是一種複合碳水化合物。它們是由許多單醣以配醣鍵連結起來的聚合物。因此它們分子量相當大，常常有支鏈。 葡聚多醣 Beta-葡聚多醣是存在於榖類的麩皮、酵母菌的細胞壁中、一些菌類、和許多菇類中的多醣。從酵母菌中分離出來的(1、3/1、6) Beta-葡聚多醣不溶於水或脂肪，而(1，3/1，4) Beta-葡聚多糖卻能溶於水和脂肪。因此後者的生物利率高於前者。這是由於後者帶有支鏈。酵母粉分離出來的葡聚多糖的免疫調節作用是顯著的。可溶性和非可溶性葡聚多醣在它們的應用上、作用機制上，和整體的生物活性上差別是十分顯著的。 三萜 三萜是一個分子量比較大和不同類別的碳氫化合物，存在於多種的植物中。三萜幾乎是每一個動植物中主要的生化合成的最小組成單元。舉例來說，類固醇，是鯊烯三萜的衍生物。 醣蛋白 醣蛋白一種含有單醣鏈(聚醣)共價鏈結到它們多肽的側鏈的一種蛋白質。 醣蛋白常是細胞膜中的重要蛋白質，扮演細胞間的溝通作用。 免疫細胞 白血球是免疫系統的一種細胞，它們保護人體對抗傳染疾病和入侵的外來物質。人體的免疫系統包含幾種不同和多樣的白血球，但是它們都是從骨髓中多能功的造血幹細胞生產和衍生出來的。白血球分佈於人體全身，包括血液和淋巴系統中。 白血球細胞生長激素 白血球細胞生長激素是一種訊息傳遞蛋白質和醣蛋白，一如荷爾蒙和神經遞質，被廣泛的用在細胞之間的溝通上。白血球細胞生長激素在先天的和後天的免疫反應進程和功能上是非常關鍵的。它們經常是由遭遇到病原體時免疫細胞所分泌的，繼而啟動和募集更多的免疫細胞來增強免疫系統對病原體的對抗。
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